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土耳其用餐礼仪

来自:土耳其

土耳其上菜礼仪
土耳其菜融合中东及西方饮食文化、上菜方式如同西餐,以汤、色拉、主菜、甜点的顺序,每道菜中间间隔段时间让用餐的人聊天,也让食物消化,再接着上下道菜,如果想享用一次正式的晚餐可能要三四个小时才能结束,美食岂可囫囵吞枣,自然要时间充裕,细细品味。

用餐礼仪
土耳其人吃饭时用刀、叉、勺,完全是西餐的吃法,先喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄酒),餐后是咖啡或红茶。视地方与情境的不同而有不同的用餐礼仪,在餐厅里和欧洲国家类似喝汤时不出声,不发出刀叉碰撞声,口中有食物时不宜发言,需要服务时举食指示意,不大声喧哗。盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着吃干净是谢天也是对厨师最大的赞美。当地的餐厅有些仍特意保留游牧民族古风,席地而坐,在及膝的桌子上吃饭,这时就可以随性些。


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